Kantine2017-01-17T10:01:41+00:00

Kantinen er for de elever, der syntes det er spændende og udfordrende at lære at lave mad.
I Kantinen lærer du bl.a. at planlægge driften af en kantine samt at betjene og servicere kunder. Du lærer også at lave menuplaner og indkøbsplaner, om forskellige tilberedningsformer, om køkkenhygiejne og egenkontrol.

Vi laver dagligt mad til en frokostbuffet, smører smørrebrød, laver salater, bager boller, brød og kager. Vores menuer afspejler sæsonens råvarer. Vi har fokus på at bruger råvarer som er dansk produceret, Fairtrade og økologiske produkter. Derudover har vi fokus på madspild og bæredygtighed. Vi tilstræber at få det Økologiske spisemærke i bronze 30-60 %.

Derudover laver vi skolemad til nogle skoler i Odense kommune. Vi deltager i arrangementer på skolen og rundt om i byen, hvor vi producere og sælger mad.
Her er plads til alle, uanset om du overvejer en uddannelse indenfor faget, eller du bare har lyst til at lave mad.

Værkstedet Kantine retter sig primært imod følgende uddannelser:

  • Catering uddannelsen
  • Ernæringsassistent
  • Smørrebrødsjomfru
  • Kantine
Print Friendly, PDF & Email

Charlotte Plauborg Søndergård
Værkstedslærer
Mail: cps@elsesminde.dk
Mobil. 61 22 32 74

Kontakt Charlotte

Er du mellem 16 og 25 år og vil produktionsskolevejen til job og uddannelse.

Kan jeg blive elev?